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シュトーレン作りの準備
2007 / 11 / 19 ( Mon )
去年のクリスマス時期にパン教室で習ったシュトーレン。
今年は自作してみようと、早々に準備を始めました。
シュトーレンは焼いてから1週間以上寝かしてから食べ初めて
3週間目くらいが食べごろ聞きました。
なので今週末から自宅用とプレゼント用を毎週作っていく作る予定です。
まずは、レーズンをブランデーに漬けるところから始めました。
12月になるとパン屋さんでもシュトーレン売られ始めますが
自作のシュトーレンは素材にこだわって、ドレイフルーツやくるみなどは
オーガニックのものを準備しました。
20071120raisen
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