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Little Kitchen - May
2007 / 05 / 19 ( Sat )
今日はパン教室Little Kitchenの日でした。
4月のLessonは都合が悪く欠席したので2ヶ月ぶりのレッスンになります。
Rayはまだ自宅療養中ですが、夫が看ていてくれるということで
お願いして、パン教室に参加できました。
今日のメニュー:
*天然酵母パン2種
 雑穀パン(もちきびパン)
 甘納豆と黒砂糖の酵母パウンド
*トマトソースのロールキャベツ
*クスクスサラダ
*チャイプリン
酵母パウンドは材料を混ぜて発酵させたところで
焼き上げます。甘さ控えめなパウンドです。
20070519kobopound1 20070519kobopound2

雑穀酵母パンはシンプルなパン。
今回はもちきびを入れましたが、パンを捏ねるとき
きびのプチプチした感触がおもしろかったです。
一次発酵は8時間くらいかかるので、捏ねた後は
Yukoさんの作っていた生地で成形して、2次発酵へ。
2次発酵後は、クープを入れて焼きます。
20070519bread1 20070519bread2

きれいな焼き色がついて焼きあがったところで、ランチの準備。
大きなロールキャベツ、食べる前にはサワークリームを乗せて。
1個でお腹いっぱいになりました。
20070519bread3 20070519rolledcabbage

いつものメンバー+新メンバー1人でまたまた
旅行の話や食べ物の話などで盛り上がり、楽しいランチタイムとなりました。
穀物パンも酵母パウンドもとっても美味しかったです。
やっぱりイーストのパンより、天然酵母のパンに惹かれます。
20070519lunch1 20070519lunch2


家に帰るとRayは元気に夫と遊んでいました。
夫が小児科に連れて行ってくれましたが、のどの赤みはなくなってきたけど
まだ完治ではないとのこと。
保育園&会社あと数日休むことになりそうです。
夕方、近くに住む同僚から、大阪出張のお土産を持っていくと電話があり、
家でみんなで夕食を食べることになりました。
(ついでに作ったパンも試食してもらいました)
来客大好きなRayも病気とは思えないはしゃぎようでした。
20070519ray

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